고기능성 아미노산 복합체 ‘글루타치온’의 차세대 바이오제조 플랫폼 구축 착수

메이저 사이트 추천학교(총장 정승렬)는 자회사인 주식회사 바이오크래프트(이하 바이오크래프트)가 산업통산자원부가 주관하고 한국산업기술기획평가원(KEIT)이 시행하는 ‘2025년도 제1차 바이오헬스분야 연구개발사업’의 첨단바이오신소재 분야 신규 지원 사업자로 최종 선정됐다고 밝혔다.

국내 미생물 기반 바이오소재 전문기업인 바이오크래프트가 선정된 사업은 ‘고 항산화ㆍ면역증진 아미노산 복합체의 바이오공정 기반 대량생산 기술 및 식이제품 개발’로 2029년까지 정부출연금 57억 원을 지원받아 연구개발이 진행될 예정이다.

본 사업은 항산화 및 면역증진 기능을 갖춘 글루타치온(Glutathione) 기반의 아미노산 복합체를 GRAS 효모를 활용한 고효율 미생물 발효공정으로 대량생산하고, 이를 기능성 식이소재 및 제품으로 상용화하는 것을 목표로 한다. 특히 ▲천연 고함량 효모 균주 라이브러리 구축 및 유전자 재조합 균주 개발 ▲초고속 미생물 개량 플랫폼 기술 도입 ▲정밀발효 기반의 대량생산공정 확립 ▲글루타치온의 항산화ㆍ면역기능 평가 및 독성 제거 효능 입증 ▲고함량 추출물 기반 기능성 식이조재 제품화 및 인허가 기반자료 확보 등 고도화된 바이오공정 기술을 구현할 계획이다.

이번 사업은 바이오크래프트가 총괄 주관기관으로 참여하며, 공동연구기관으로는 메이저 사이트 추천학교 산학협력단, 전남대학교 산학협력단, 수요기업(중견기업)이 참여한다. 각 기관은 균주개발, 정제공정, 기능성 평가, 인체 적용 가능성 검증 등 핵심 영역을 분담하며, 기초기술부터 상용화 제품까지 이어지는 전주기 연구개발 체계를 구성하게 된다.

김도형 바이오크래프트 대표는 “이번 국책사업 선정은 글루타치온이라는 전략적 고기능성 원료의 국산화와 기술자립화를 실현할 수 있는 중대한 전환점”이라며 “바이오크래프트는 정밀발효 기술과 미생물 기반 합성생물학 역량을 바탕으로, 기능성 식품ㆍ이너뷰티ㆍ바이오헬스케어 산업에서 국내를 넘어 글로벌 시장을 견인할 수 있는 기술 리더십을 확보할 것”이라고 포부를 전했다.

한편, 글루타치온은 활성산소 제거, 간해독, 면역력 증진, 피부미백 등 다양한 생리활성을 갖춘 아미노산 복합체로, 국내 건강기능식품 및 이너뷰티 시장에서 핵심 원료로 각광 받고 있다. 그러나 현재는 대부분 수입 제품에 의존하고 있으며, 제품 간 성분 불일치 및 품질 불균형 문제가 지속적으로 제기돼 왔다.

바이오크래프트는 본 사업을 통해 국산 균주 기반 고기능 글루타치온의 고효율 생산공정과 정제기술을 확보함으로써 국내 바이오소재 산업의 경쟁력 강화는 물론 수입 대체 및 수출 확장 기반 마련에도 기여할 방침이다.